Café fraîchement torréfié – Le café rassis est nul ! Les grains fraîchement torréfiés moulus juste avant utilisation constituent la meilleure façon de boire du café, quelle que soit la méthode que vous utilisez pour le préparer. Nous torréfions notre café en petites quantités plusieurs fois par semaine pour garantir que vous obtenez le café le plus frais possible.

Date de torréfaction – Nous indiquons la date à laquelle votre café a été torréfié sur le sac, et non une date de péremption dans un an. Cela vous permet de décider de votre propre date de péremption. Les sachets fraîchement torréfiés non ouverts ont bon goût pendant des mois, mais certaines personnes aiment leur café très frais tandis que d'autres préfèrent le laisser vieillir un moment. Quelle que soit votre préférence, vous contrôlez la durée de vieillissement de votre café.

Café de spécialité – Nous mettons en évidence les meilleures caractéristiques du grain de café lui-même. Nous ne sommes pas obsédés par la dernière tendance en matière de « boissons » à base de café. Nous aimons le café comme le café, noir peut-être avec une touche de crème. Filtré ou sous forme d'espresso pur.

Niveau de torréfaction – Nous mettons en valeur le profil gustatif unique de chaque grain, mais nous trouvons également l'équilibre parfait entre le caractère du grain et le caractère torréfié.