Sumatra - Commerce Equitable Bio

Rôti vers le côté le plus sombre. Le café de Sumatra est connu pour son équilibre et son corps plein, généralement avec une acidité plus faible.

Orange douce et herbacée, corsée et équilibrée. Lorsqu'il est rôti noir, il y a des notes de mélasse et de chocolat. C’est idéal pour l’espresso.

Nom et prénom: Sumatra Mandheling Gayo

Niveau de torréfaction : Pleine ville / Moyenne-foncée

Pays : Indonésie
Producteur : Arisarina
Région : Sumatra
Sous-région : Gayo Highlands, Aceh
Altitude : 1 200 – 1 600 m d’altitude
Processus : coque humide
Niveau : 1re année
Certification : Commerce équitable biologique

Une note sur la fraîcheur

Pour augmenter la durée de conservation et préserver la fraîcheur, il est préférable d'acheter les grains entiers et de les moudre. à la maison. Cela dit, nous comprenons que tout le monde n’a pas de moulin à café à la maison. Sélectionnez le type de mouture correspondant à la façon dont vous préparez habituellement votre café. Pas certain? Consultez notre tableau pratique.

Ce café commencera à atteindre sa saveur maximale vers 4-6 jours APRÈS la date de torréfaction.