Malabar de mousson indienne

Le café indien se caractérise par un corps moyen à corsé, une faible acidité et un fin piquant qui peut être détecté.

Cultivé à une altitude allant de 1 000 à 1 600 mètres au-dessus du niveau de la mer, le café est principalement cultivé dans le sud, dans les régions suivantes : Karnataka, Mysore, Kerala, Malabar et Tamil Nadu. Unique en Inde, tout le café est cultivé à l'ombre des arbres et souvent accompagné d'une variété d'épices, qui contribuent à son arôme distinctif.

Les cafés de mousson doivent leur nom aux vents de mousson de l'Inde . Ce grain Arabica est emballé et stocké dans des bâtiments à ciel ouvert, exposé à l'air de la mousson . Le processus de mousson prend 12 à 16 semaines

Nom complet : Inde Monsoon Malabar

Niveau de torréfaction : Full City / Dark

Pays : Inde
Région: Karnataka, Mysore, Kerala, Malabar et Tamil Nadu
Processus : Naturel
Altitude: 1000-1600 m d'altitude
Cépages : Arabica

Une note sur la fraîcheur

Pour augmenter la durée de conservation et préserver la fraîcheur, il est préférable d'acheter les grains entiers et de les moudre. à la maison.  Cela dit, nous comprenons que tout le monde n’a pas de moulin à café à la maison. Sélectionnez le type de mouture correspondant à la façon dont vous préparez habituellement votre café. Pas certain? Consultez notre tableau pratique.

Ce café commencera à atteindre sa saveur maximale vers 4-6 jours APRÈS la date de torréfaction.