Ethiopie Guji

Explorez l'Ethiopie Guji est un café sorti du berceau à café ! Situé dans l'État d'Oromia en Éthiopie, Guji possède des qualités à la fois proches et distinctes de Yirgacheffe et Sidamo. Offrant initialement un fond délicieusement équilibré semblable au ciel du crépuscule, il se déploie en un mélange de saveurs : fraise, mûre, mangue, cardamome, curcuma, anis, caramel éponge et chocolat au lait.

A manipuler avec précaution, car ce café est sensible à la chaleur ; rester sur le brûleur peut compromettre sa saveur. Mieux dégusté dans les 4 premières semaines après la torréfaction, il est recommandé de l'infuser aux 3/4 ou à pleine puissance pour savourer les saveurs complexes et éphémères.

Variétés : Tero, Mancity et Hambella
Région : Guji, Oromia
Altitude : 1800 à 2200 mètres
Processus : Naturel
Densité : 0,739 g/ml
Récolte : 2022 / 2023 (novembre à janvier)

Remarques : fraise, mûre, mangue, cardamome, curcuma, anis, caramel éponge et chocolat au lait